中式面点（2020年北京师范大学出版社出版的图书）

时间：2026-10-02 03:35:00 浏览：916次

《中式面点》是2020年北京师范大学出版社出版的图书，作者:余正权。本书对中式面点常用原料、面点制作的常用设备与制作工具、面点的工艺，通过一些面点的制作案例来分解并分析面点制作过程中的每道工序和流程。

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