近闻绍兴yq有些严重，希望早日平息，绍兴加油！
回忆起2019年在绍兴时的饮食经历——那真的是直击灵魂的味道
那之前也试过绍兴品牌“咸亨”，印象却不深刻。
杭城一日，一位绍兴朋友邀我去“醉正”的一家家乡菜馆。
方才进门，便见店家特设一牌，书“醉霉糟臭”——四字传是绍兴菜之灵魂，突感灵魂受到了冲击，而后味觉too...
许是特殊的气候，造就了绍兴喜以醉、霉、糟、臭（如：醉蟹、霉千张、糟鸡、臭豆腐...）这些特殊庖制方法储存并制作菜肴。
尤在绍兴市井气息浓郁之所在，这种味道也越发浓郁~
上次食后，意犹未尽，当即特意走了一遭。
初到绍兴，时遇大雨。绍兴北站似要修到北京去呢，离市区好一个“远”字了得，险些误了小爷的饭口。
匆忙觅得一家小店坐定，庆幸尚有饭食。
一碟河虾、一碟素鸡、一碟酱鸭糯米饭、沽上几两黑枣绍兴黄，于水乡边小酌，却是人间自在。
心情好，胃口自也不差，晚餐依旧想要大口饕餮，偶进一家街巷中的脏馆，颇有氛围。
绍兴的臭豆腐确是别具一格，蒸汽一熏更加迷人…不过吃起来还是别有滋味，不消渲染，只葱花盐巴便是佳味。
霉干菜相较之下倒觉清爽许多，淡嘴即可大嚼，不觉肥腻。
若在十月，江浙的醉蟹总是下酒绝配，无奈未到时节，店家特奉一碟腌黄蚬子，虽不甚丰腴，但滑爽非常，亦有一番鲜美。
佐散坛四元一提(约半斤）的加饭香，便是大满足。
希冀yq早日结束，再会“醉霉糟臭”之美。
