
如果有微波炉,也有可能做出香蕉片。
1.怎么做准备?
把香蕉剥开,切成小薄片,建议2-5毫米厚度。太厚了,或是薄厚不均容易烤不好,有的没干透,有的可能已经焦糊了。
关键技术要点不是要一定多薄,而是要尽可能的厚度一样,薄厚每片相对均匀。
斜切成这样片,厚度似乎更好掌握,相对表面积更大容易烤干。
2.微波炉怎么烤?
推荐的方式是,高火——中火——低火,
分为多次烤,火力逐渐变小,短时逐渐观察干燥程度,预防烤焦烤糊了。
先高火一分钟,取出观察干燥程度,
如只是微干,再中火一分钟,
如只是边缘有点没干透,再低火(比解冻还低的档位)半分钟试试,一次不行再来半分钟。
根据所用微波炉的功率,以及每次放入烤制的香蕉片的重量和厚度,以上时间只是大概推荐值,具体合适的数值需要实验才能得到最佳的组合。
时间火候如掌握好了,能烤成。
实验中,稍不注意也很可能火力设高了,时间设多了——
烤焦,甚至烤糊了。
如果不怕费事,自己烤出来会别有一番滋味。
如果想省事,推荐选一份冻干技术的香蕉片,
不用担心有焦糊味,非油炸更健康,很好的零食选择。
