马俊清(辽宁省本溪满族自治县馨港乐园经理)

马俊清(辽宁省本溪满族自治县馨港乐园经理)

马俊清(1948年-),辽宁桓仁人,中共党员,现任辽宁省本溪满族自治县馨港乐园经理,辽宁烹饪协会理事。早年毕业于辽宁省厨师进修班,1965年进入桓仁县饮食服务公司饭店工作,1979年参加本溪市厨师培训班,1980年获本溪地区刀工技法二等奖。1981年、1983年两次赴辽宁省厨师进修班深造,师从名厨徐子明,1985年荣获辽宁省首届烹饪技术大赛三等奖。1992年调任本溪满族自治县观音阁宾馆餐厅部主任,曾获桓仁县劳动模范、本溪市优秀党员等荣誉称号。

其擅长辽菜烹饪技法,代表菜式田鸡卧莲、菊花山鸡等入选《中国烹饪》杂志,1988年参与创制《太河宴》被收录于《辽宁名筵》。主持设计《谢师宴》《生日宴》等主题宴席,并长期从事烹饪教学,累计培养学员400余人,带徒20余名。主持工作期间,推动传统技法与地方特色融合创新,开发柞蚕蛹等地方风味菜肴。

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