发面包子皮是以中筋面粉为主料制作的食品加工原料 ，主要成分为中筋面粉300g，辅以砂糖40g（为酵母提供养分、促进发酵，并可改善成品色泽与口感） 、盐、干酵母、泡打粉等配料。制作过程中需按特定比例混合玉米粉与豆粉，通过分次加水揉面至表面光滑，并采用醒发工序。
制作时需将材料分阶段搅拌，酵母通常先溶解于水中再加入。面团经室温醒发至内部充满蜂窝状孔洞后，需揉搓排气再包入馅料。包好后需二次饧发至圆润饱满，然后放入蒸锅凉水起蒸，持续蒸制15分钟，关火后焖5分钟再揭锅 。该工艺通过控制醒发时间等实现面皮蓬松效果。
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