《韩式豆沙裱花鲜花蛋糕》由韩国豆沙裱花技艺代表人物崔秀晶编著，2018年辽宁科学技术出版社出版。该书基于韩式裱花蛋糕造型柔美风靡市场的背景，系统介绍了豆沙裱花技法在蛋糕装饰中的应用 。
全书以图文结合形式解析玫瑰、菊花、向日葵等数十种单枚花卉的制作技法，涵盖杯形蛋糕与穹顶造型装饰技巧，同时包含工具选择、色素调配及蒸糕基础操作指南。书中不仅提供草莓、蓝莓等风味蛋糕的制作步骤，还融入作者运营裱花学校的实践经验，兼顾专业技法传授与家庭亲子烘焙指导。
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