《运动营养师培训教程》是由杨则宜主编，2020年人民体育出版社出版的专业教材。全书构建了包含运动营养概论、基础理论、食品知识与实操技能四大模块的完整知识体系，系统阐释了能量代谢、七大营养素与运动的关联，以及运动营养方案制定等核心内容。该书被广东体育职业技术学院列为《运动营养》课程教材，并纳入四川省旅游学校体育教师岗位公开招聘考试参考书目 。书中提出的蛋白质摄入标准（总热量12%-15%、1.2 2.0克/千克体重）及乳制品应用理论，成为学界重要参考依据 。
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