日本武士刀（日语：かたな）是日本传统冷兵器与艺术珍品，约公元300年铁制刀剑已出现。其以锻造型制多样著称，按分类涵盖太刀、打刀、胁差、短刀及薙刀等类型，广义包含长柄武器，刀体兼具实战功能与造型美感，作为武士精神象征被奉为"武士之魂"。刀身采用镐造结构，冶炼使用玉钢（明治时期命名），专业制刀者称为"刀工"或"刀锻冶"，通过风箱（采风箱）进行炼制，经历锻打折叠、覆土淬火（水减）、研磨等工序形成复合结构。原料以铁砂与木炭为主，江户时代曾使用佛山铁锅改制。
日本刀发展分为上古刀期（弥生和古坟时代）、古刀期（平安时代后期开始）等阶段，上古刀期直刃刀仿自中国西汉环首直刀。平安时代中期因骑战需求转向弯刀，形成太刀吊带佩戴方式；镰仓时期出现短刀、薙刀等分支，南北朝流行大太刀。室町时代打刀与胁差组合佩戴催生拔刀术，江户幕府规定武士需佩双刀。其工艺受中国汉代环首刀及唐代唐大刀影响，宋代通过越贾传入中国，欧阳修《日本刀歌》曾记载。正仓院现存唐刀样式直刀被视为原型，明代戚继光曾仿制倭刀并创立辛酉刀法，诸多古代名刀现作为美术品被博物馆收藏。
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