大卡（kilocalorie），物理学名词，又称千卡，英文缩写为kcal，定义为1千克纯水温度升高1摄氏度所需热量，1大卡等于1000卡路里（cal） 。其与焦耳的换算关系为1大卡≈4.186千焦，食品营养成分表中常用千焦标注能量，换算时需将千焦值除以4.186得出大卡值 。
该单位广泛应用于能源与食品领域：煤炭行业以大卡衡量燃料发热量（如7000大卡/公斤煤炭） ；食品领域则以大卡计算营养素能量，每克脂肪、碳水化合物、蛋白质分别提供9大卡、4大卡、4大卡热量 。动力煤的热值对应其经济价值，如5000大卡煤可通过发电、制油等方式实现价格倍增 。
因水的比热容差异，国际通行的大卡定义包括20℃卡路里（1卡≈4.1868J）、15℃卡路里（1卡≈4.1855J）及国际蒸汽表卡（1卡≡4.1868J）。中国采用卡20℃标准，即1克水从19.5℃升至20.5℃所需热量 。全自动食品热量检测仪可通过近红外光谱技术5分钟内测定混合食物的大卡值 。
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